Продуктивность крупного рогатого скота породы шароле разных типов телосложения

Abstract

Представлены данные о результате научно-хозяйственного опыта по изучению мясной продуктивности крупного рогатого скота породы шароле разных типов телосложения. Бычки широкотелого типа имели большую величину живой массы, по сравнению с бычками узкотелого типа. Масса туши животных широкотелого типа на 26,7 кг (9,6 %), больше, по сравнению с массой туши животных узкотелого типа (Р>0,95). Количество жира-сырца, от животных широкотелого типа, чем у бычков узкотелого типа на 4,3 кг (28,1 %) (Р>0,999). По величине убойной массы отмечено преимущество животных второго типа.

The article presents data on the result of scientific and business experience in studying the meat productivity of cattle of the Charolais breed of different body types. The wide-body gobies had a larger body weight compared to the narrow-end gobies. The mass of animal carcasses of wide-bodied type is 26.7 kg more, animals of narrow type. The amount of raw fat from animals of wide-bodied type than by narrow-calf gobies is 4.3 kg (28.1%) (P> 0.999). According to the slaughter mass, an advantage of animals of the second type is noted.