Выбор модельной системы для тестирования антиоксидантов

Крайник, В. B.; Журавлева, Л. А.; Krainik, V. B.; Zhuravleva, L. A.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://elib.utmn.ru/jspui/handle/ru-tsu/23843

Title:	Выбор модельной системы для тестирования антиоксидантов
Other Titles:	Selection of model system for antioxidants testing
Authors:	Крайник, В. B. Журавлева, Л. А. Krainik, V. B. Zhuravleva, L. A.
Keywords:	окисление липидов антиоксиданты комплексы меди с аминокислотами lipid oxidation antioxidants copper complexes with amino acids
Issue Date:	2010
Publisher:	Издательство Тюменского государственного университета
Citation:	Крайник, В. B. Выбор модельной системы для тестирования антиоксидантов / В. В. Крайник, Л. А. Журавлева. — Текст : электронный // Вестник Тюменского государственного университета. Серия: Науки о Земле. Медико-биологические науки. Химия / главный редактор Г. Ф. Шафранов-Куцев. — Тюмень : Издательство Тюменского государственного университета, 2010. — № 3. — С. 198–206.
Abstract:	Исследована кинетика окисления водно-липидного субстрата в присутствии комплексов меди (II) с аминокислотами. На основании полученных данных выбрана модельная система тестирования антиоксидантов. Отмечены особенности механизма действия природного ингибитора a-токоферола при водноэмульсионном окислении. The water-lipid oxidation kinetics has been studied of copper (II) complexes with amino acids depending on ligand nature. Model system for antioxidants testing has been chosen. Features of the mechanism of a-tocopherol were determined in water-lipid oxidation in the presence of copper (Il) complexes with a-alanine as a catalyst.
URI:	https://elib.utmn.ru/jspui/handle/ru-tsu/23843
ISSN:	1562-2983 1994-8484
Source:	Вестник Тюменского государственного университета. Серия: Науки о Земле. Медико-биологические науки. Химия. – 2010. – № 3
Appears in Collections:	Вестник ТюмГУ: Экология и природопользование

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
vestnikTyumGU_2010_3_198_206.pdf		7,72 MB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record