Please use this identifier to cite or link to this item:
https://elib.utmn.ru/jspui/handle/ru-tsu/23843
| Title: | Выбор модельной системы для тестирования антиоксидантов |
| Other Titles: | Selection of model system for antioxidants testing |
| Authors: | Крайник, В. B.
Журавлева, Л. А.
Krainik, V. B.
Zhuravleva, L. A. |
| Keywords: | окисление липидов
антиоксиданты
комплексы меди с аминокислотами
lipid oxidation
antioxidants
copper complexes with amino acids |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Издательство Тюменского государственного университета |
| Citation: | Крайник, В. B. Выбор модельной системы для тестирования антиоксидантов / В. В. Крайник, Л. А. Журавлева. — Текст : электронный // Вестник Тюменского государственного университета. Серия: Науки о Земле. Медико-биологические науки. Химия / главный редактор Г. Ф. Шафранов-Куцев. — Тюмень : Издательство Тюменского государственного университета, 2010. — № 3. — С. 198–206. |
| Abstract: | Исследована кинетика окисления водно-липидного субстрата в присутствии комплексов меди (II) с аминокислотами. На основании полученных данных выбрана модельная система тестирования антиоксидантов. Отмечены особенности механизма действия природного ингибитора a-токоферола при водноэмульсионном окислении.
The water-lipid oxidation kinetics has been studied of copper (II) complexes with amino acids depending on ligand nature. Model system for antioxidants testing has been chosen. Features of the mechanism of a-tocopherol were determined in water-lipid oxidation in the presence of copper (Il) complexes with a-alanine as a catalyst. |
| URI: | https://elib.utmn.ru/jspui/handle/ru-tsu/23843 |
| ISSN: | 1562-2983
1994-8484 |
| Source: | Вестник Тюменского государственного университета. Серия: Науки о Земле. Медико-биологические науки. Химия. – 2010. – № 3 |
| Appears in Collections: | Вестник ТюмГУ: Экология и природопользование
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Skip navigation