Потребительский опыт как фактор управления брендом

Abstract

В статье рассматривается управление потребительским опытом как инструмент брендинга компаний, работающих в сфере общественного питания. Авторами разработан инструментарий и проведено исследование клиентского опыта на рынке пиццерий города Тюмени. В первой части эмпирического описания характеризуются ключевые параметры и ассоциации относительно основных участников рынка. Во второй части акцент сделан на компанию «Додо пицца», имеющую наиболее широкую сеть в региональной столице и широкую известность среди молодой когорты горожан.

The article examines consumer experience management as a branding tool for companies operating in the catering industry. The authors have developed a toolkit and conducted a study of customer experience in the Tyumen pizzeria market. The first part of the empirical description describes the key parameters and associations relative to the main market participants. In the second part, the focus is on the Dodo Pizza company, which has the widest network in the regional capital and is widely known among the young cohort of citizens.