Изучение рациона питания населения раннего железного века Западной Сибири по нагарам на посуде

Abstract

В статье публикуются результаты микроэлементного анализа образцов пищи из сосудов с поселений раннего железного века. Авторы реконструируют существенную специфику древнего питания за счет приготовления насыщенных мясных бульонов с дикими злаками и пряными травами, использования рыбы, насекомых, моллюсков, земноводных в сочетании с дикоросами.

The article publishes the results of trace element analysis of food samples from vessels from settlements of the Early Iron Age. The authors reconstruct the essential specifics of ancient nutrition through the preparation of saturated meat broths with wild cereals and herbs, the use of fish, insects, shellfish, amphibians in combination with wild plants.