Экологическая безопасность при производстве пельменной продукции в условиях перерабатывающего предприятия

Abstract

Экологическая безопасность – состояние защищенности жизненно важных интересов личности, общества, защищенности окружающей природной среды от угроз, возникающих в результате антропогенных и природных воздействий на нее. Воздействие на человека факторов, связанных с загрязнением окружающей среды, не может быть устранено индивидуальными защитными мерами, поскольку заболевания человека, связанные с загрязнением окружающей среды, непосредственно инициируются через физические системы поддерживания жизни: воду, воздух, пищу, укрытие. Перерабатывающие предприятия, как правило, являются одними из источников загрязнения атмосферы и окружающей среды. За всеми выбросами служба охраны труда и окружающей среды, ведется постоянный контроль. Из многочисленного комплекса вопросов охраны природы, первостепенное значение имеет защита от загрязненности воздушного бассейна, почвы, почвенных вод и водоемов. Деятельность специалистов перерабатывающих предприятий должна строиться с учетом возможных нежелательных последствий на окружающую среду, и стремления к недопущению загрязнений.

Ecological safety is the state of protection of the vital interests of the individual, society, the protection of the natural environment from threats arising from anthropogenic and natural impacts on it. Ensuring environmental safety is a system of actions to prevent the occurrence, development of environmentally hazardous situations and eliminate their consequences, including long-term consequences. Human exposure to environmental pollution factors cannot be eliminated by individual protective measures, since human diseases associated with environmental pollution are directly initiated through physical life support systems: water, air, food, shelter. Processing enterprises, as a rule, are one of the sources of atmospheric and environmental pollution. All emissions are monitored by the Labor and Environmental Protection Service, and constant monitoring is carried out. Of the numerous complex issues of nature protection, protection from pollution of the air basin, soil, soil waters and reservoirs is of paramount importance. The activities of specialists of processing enterprises should be built taking into account possible undesirable consequences on the environment, and the desire to prevent pollution.